Danang, 07/VII/2015

Lảm nhảm thăm bạn,

(Về một Quán Cà Phê 100% rang xay ở Đà Nẵng)

Ngồi chỗ dành riêng bên quầy như trong quán bar…hay chỗ ngồi bên khung cửa sổ có thể nhìn hoa vườn sau & nghe chim-nuôi-lồng hót, nhắm mắt lại và tận hưởng hương café xay thơm ngát sáng sớm mai, gã quên mọi chuyện...tiếng nói cười xôn xao, âm thanh xay đá, cả âm nhạc…chỉ còn khứu giác gã còn thức tỉnh.

Cà phê “gin” không lạ. Mua hạt về nhà xay uống, vô mấy quán lồng kính thời thượng, vào các khách sạn có *… miễn là có dư thừa chút đỉnh $ túi.

Nhưng Đà Nẵng khoảng trên dưới hai năm trở lại đây…có một quán tên gọi Saigoncafeda là nơi khai thác cà phê Italiano 100% rang xay tại chỗ đầu tiên với giá “fair price”. Cà phê expressivo (đen nóng): 12.000 vnđ., expressivo @ milk (café sữa nóng): 14.000 vnđ, cappuccino (café sữa có váng kem trang trí theo yêu cầu): 24.000 vnđ… và các loại khác kể cả soda + các loại trái cây, chocolate, yogurt + cà-phê .v.v…khoảng 70 loại thức uống như trong một khách sạn ***** thực thụ đều có tất. Tất cả với giá hợp lý mà trước đây một năm chỉ tìm thấy ở các quán cà phê “de-luxe” hoặc khách sạn gắn *.

Lâu nay gã chỉ uống trà xanh buổi sáng tại nhà...vì quá sợ thứ cà-phê-nước-cống thường hay được bạn bè rủ uống. Thế mà gần đây hầu như không ngày nào gã không ghé lại quán “nhà” (53 N.C.T., Đ.N.). Nơi đó, thường là một mình, mở hàng cho quán lúc sớm mai khoảng 6:30, sau khi gã xong do-in exercise mỗi sáng…hoặc đôi khi cùng vài người bạn cùng thế hệ…thường trể hơn sau giờ làm việc buổi sáng để quán vắng bớt khách…hay các thời khắc khác trong ngày...có khi về đêm khi gã đã típsy mà chưa về ngủ vội.

Tâm sự với gã một lần, anh bạn trẻ chủ quán, 25 tuổi, cho biết xuất thân từ ngành nghề kiến trúc xây dựng…nhưng quyết chuyển nghề “lập thân” bằng cà-phê “gin” giá mềm như một avant-garde tại thành phố Đà Nẵng.

Gã lắng nghe cảm phục. Giá gã có chút “quyền hành”, gã đã gắn một bảng vàng cho quán…nhìn dưới góc độ văn-hóa-ẩm-thực. Dĩ nhiên gã biết cuộc đời luôn luôn có vàng có cát…kẻ ăn cơm người ăn cháo. Đó là ý nói về cà phê 100% rang xay tại chỗ & chuyện cà phê nước cống . Mình sống phải để người khác sống…nhưng ở đây không luận bàn dài dòng chuyện cuộc đời.

Chỉ biết chủ quán đã gây một phong trào lành mạnh cho người tiêu dùng, những kẻ sớm mai “quay quắt” để thưởng thức một ly cà phê "gin" & sạch trước khi lao vào cuộc sống…những kẻ đêm khuya muốn tìm một chỗ ngồi “dễ thương” trước khi về với giấc ngủ muộn…có một nơi chốn để tận hưởng hương thơm và nếm vị ngon của thức uống mà bao đời nay đã làm các danh nhân để lại muôn vàn danh ngôn về thức uống này./-

Nhật Thuận – Nguyễn Đăng Hòa